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| 3rd Apr 2013 | 一般 | (1 Reads)
宋著名詩人陸游,視食粥為養生之“平易法”。其詩云:“世人個個學長年,不悟長年在目前。我得宛丘平易法,只將食粥致神仙。”每天清晨,我都習慣早起煮粥。 各色米豆——大米、小米、豇豆,加上紅棗、百合、栗子等,頭天晚上洗淨浸泡,清晨開始熬煮。不一會兒,咕嘟咕嘟的聲音,聲聲如耳;裊裊粥香,伴著晨曦,瀰漫整個屋子。家人就在這熟悉的粥香中,開始了一天的學習與工作。在我家,粥,就像暖胃宜人的茶,何時想喝,何時就有。淡淡粥茶裡的日子,氤氳著一家人的靜好、安康。 剛結婚時,習慣睡懶覺,常常緊踩著鐘點匆匆起床,來不及做飯就空腹去上班。或者揣點零食在包裡,到單位再吃。有一次,上了兩節課,感覺有些餓,就掏出包裡的兩個雞蛋,剛在辦公桌上一磕,冒湯了!原來愛人一看我上班時間快到了,慌亂中誤將兩個生雞蛋當做熟的抓給了我!周圍的同事見狀,忍不住哈哈大笑,而我卻尷尬至極。 有位年長的同事大姐,事後悄悄對我說:成了家的女人,全家的胃和健康,都掌握在你手裡。現在沒有孩子,兩個大人還好說。有了孩子,可不能這樣天長日久地對付著過日子。於是,她教我熬粥做早餐:原料隔夜浸泡,加水適量;煮時加幾滴花生油,防粥外溢。水滾開,再小火慢熬。很感謝,在我婚姻的初始歲月裡,遇到了這樣一位生活的良師益友。 開始煮粥的時候,分寸、火候總把握不住。粥,不是見米不見水——做成了乾巴巴的硬米飯,就是 “洪湖水浪打浪”——見水不見米。愛人一看就沒有食慾,也不喜歡喝粥,我自己也有些委屈。 好在實踐出真知。日子久了,漸漸地能不斷總結經驗,吸取教訓,根據不同的材料,煮成不同滋味、不同營養的粥來,如百合紅棗粥、粳米綠豆粥、糯米蓮子粥、雜糧粥等,水米融合,柔膩如一。或口感糯軟,或味道鹹鮮。愛人和女兒皆喜甜食,於是就根據他們父女的口味,在粥裡放上冰糖、葡萄乾或蜂蜜調味,讓他們欲罷不能。 每天清晨,他們端起粥來,“食”猶未盡。女兒曾在一篇作文裡寫道:媽媽的粥,喝一口,味覺細胞瞬時就被激活了,獨特的香甜和溫暖,悠悠旋轉於五臟六腑……以至女兒現在每餐飯,都養成了願以粥佐之的習慣。 “莫言淡薄少滋味,淡薄之中滋味長”,淡淡粥茶,歷久彌香。有時覺得家庭生活也很像煮粥,經過時間的浸泡、熬煮,熱力的散發,而逐漸彼此和解,包容,生活的滋味,才日益潤滑醇厚、和諧幸福。